¿Dónde está más cara la tortilla? Lista de ciudades encabezan la lista

El costo de la tortilla ha alcanzado niveles históricos en el norte del país. De acuerdo con el SNIIM, Mexicali encabeza la lista con un precio promedio de 33.29 pesos por kilo, convirtiéndose en la ciudad más cara para adquirir este producto en tortillerías. Le sigue Hermosillo, donde el precio llega a 32.17 pesos por kilo, y San Luis Río Colorado, con 31.83 pesos por kilo.

Otras ciudades que superan los 30 pesos por kilo son Nogales, Matamoros, Reynosa, Ciudad Obregón, Piedras Negras, Colima y Acapulco. En todas ellas, el precio oscila entre los 30 y 31 pesos, lo que evidencia un incremento sostenido en regiones clave.

La variación en los costos responde a factores como el aumento en el precio del maíz, el encarecimiento de la energía eléctrica y el gas, así como mayores gastos de transporte y operación en las tortillerías. Estos elementos han impactado directamente en el consumidor final, que debe destinar más recursos para adquirir un alimento esencial en la mesa mexicana.

Los precios en tiendas de autoservicio

En contraste, los precios en tiendas de autoservicio son considerablemente más bajos, con un promedio nacional de 14.52 pesos por kilo. Sin embargo, también existen diferencias relevantes entre ciudades.

Las más caras en este tipo de establecimientos son Chihuahua, con 19.46 pesos por kilo, y Piedras Negras, con 19.26 pesos por kilo. Les siguen Saltillo (18 pesos), Tijuana (17.97 pesos), Mexicali (17.1 pesos), Nuevo Laredo (16.96 pesos), Oaxaca y Reynosa (16.3 pesos cada una), además de Monterrey (15.67 pesos).

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Aunque los precios en supermercados son más accesibles que en tortillerías, la diferencia entre ciudades muestra que el impacto económico no es uniforme. En algunos puntos, el costo se acerca a los 20 pesos por kilo, lo que representa un gasto significativo para familias que consumen este producto diariamente.
¿Por qué subió la tortilla?
El incremento en el precio de la tortilla está relacionado con diversos factores que afectan la cadena de producción y distribución. El aumento en el costo del maíz, insumo principal, se suma al encarecimiento de la energía eléctrica, el gas y el transporte. Además, las variaciones en el mercado internacional de granos han influido en los precios nacionales.
Las tortillerías enfrentan también mayores costos operativos, como mantenimiento de maquinaria, salarios y renta de locales. Todo esto se traduce en ajustes al consumidor final.
Ante la situación, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha señalado que no existe un incremento generalizado que justifique aumentos desproporcionados. La dependencia mantiene un monitoreo constante y ha establecido mesas de trabajo con representantes de la industria de la masa y la tortilla para reforzar la supervisión del mercado. Entre las medidas acordadas se encuentran la publicación de comparativos actualizados y acciones de verificación para evitar prácticas abusivas.

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El precio de la tortilla en México refleja una realidad compleja: mientras en tortillerías de ciudades como Mexicali y Hermosillo supera los 30 pesos por kilo, en supermercados se mantiene en niveles más bajos, aunque con variaciones importantes.
La diferencia entre regiones y tipos de establecimientos muestra que el impacto económico no es homogéneo y que las familias mexicanas deben adaptarse a un gasto cada vez mayor en un producto esencial. Con el monitoreo de Profeco y las medidas de supervisión, se busca evitar abusos y dar mayor transparencia al mercado, aunque el reto de contener los precios sigue siendo significativo.